
nourrit les abeilles et les hommes
« Crédit : N. Sire / Centre Culinaire »
45 min (25 min de préparation, 20 min de cuisson).
Recette facile
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Kasha 88g
Choux-fleurs fleurette 80g
Pommes Granny Smith 100g
Echalotes hachées 8g
Persil haché 8g
Huile de colza 24ml
Vinaige de cidre 8ml
Moutarde 2g
Jus de citron 4ml
Gros sel
Sel
Poivre
Tranche de poitrine fumé 1 tranche
Recette :
Laver les pommes. | ||||||
Cuire le kasha à l’eau bouillante salée pendant 8 minutes. Refroidir rapidement. | ||||||
Cuire les choux-fleurs en four vapeur. | ||||||
Tailler en brunoise les pommes, ajouter le jus de citron. | ||||||
Confectionner la vinaigrette. | ||||||
Mélanger au kasha, le chou-fleur, la brunoise de pommes, les échalotes et le persil. | ||||||
Assaisonner avec la vinaigrette, mélanger. | ||||||
Rectifier en sel et en poivre l’assaisonnement. | ||||||
Vous pouvez ajouter une fine tranche de poitrine fumée séchée au four. |
Une évidence pour l’agriculture de demain !
Rejoignez l’aventure et devenez actionnaire responsable en investissant dans la culture du sarrasin et la transition alimentaire de demain.
De la fourche à la fourchette pour une agriculture résiliente et des produits gourmands et sains à déguster au quotidien.
Je rejoins le projet et je souhaite m’engager pour une alimentation bio et locale
Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience pendant que vous naviguez sur le site Web. Parmi ceux-ci, les cookies classés comme nécessaires sont stockés sur votre navigateur car ils sont essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site Web. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site Web. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Mais la désactivation de certains de ces cookies peut affecter votre expérience de navigation.
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site Web. Ces cookies assurent les fonctionnalités de base et les fonctions de sécurité du site Web, de manière anonyme. Nous n'utilisons pas de cookies particuliers sur notre site. Nous ne stockons seulement que les informations que vous saisirez sur nos formulaires de contact, inscription à notre newsletter et cela en conformité avec la loi RGPD en vigueur, pour nous permettre de vous répondre, de vous communiquer notre actualité et de traiter toutes commandes passées sur notre boutique en ligne. En utilisant notre site vous acceptez ces conditions.