nourrit les abeilles et les hommes
Le sarrasin est un des plus beaux cadeaux que nous ait fait la nature. Plante magique, le sarrasin fleurit tout le temps de sa pousse, pendant 100 jours.
Ne nécessitant ni engrais, ni pesticide, ni arrosage, il régénère la terre en nourrissant à la fois les hommes et les abeilles.
Ail basilic | Champignon ciboulette | Tomate emmental
Graines de sarrasin décortiquées | Kasha – Graines de sarrasin | torréfiées | Farine de sarrasin décortiquée
Torsades de sarrasin décortiqué | Coquillettes de sarrasin décortiqué
Pour obtenir une farine plus pure, nous décortiquons notre graine de sarrasin pour ne garder que son coeur. En supprimant l’amertume de la cosse, nous obtenons un goût subtil et rès doux de noisette. Les ingrédients soigneusement sélectionnés de nos recettes se marient d’autant mieux avec la finesse de notre farine. Pour les puristes que nous sommes, il y a bien une différence entre le blé noir et le sarrasin : le blé noir est complet tandis que le sarrasin est décortiqué !
Le sarrasin est une plante, pas une céréale. Le sarrasin fleurit tout le temps de la pousse ce qui lui confère un fort pouvoir pollinisateur. Les abeilles en rafollent et produisent un miel de sarrasin de grande qualité.
Le sarrasin est également très économe en ressource naturel et se plaît particulièrement dans les sols pauvres ou acides.
Ni pesticide, ni engrais, le sarrasin a une bonne nature!
